mešita Sultána Hassana stojí na Midan Salah ad-Din (Saladinově náměstí) pod Citadelou. Díváme-li se na náměstí z hradeb Citadely, vidímě dvě nádherné mešity. Hassanova je ta vlevo.Byla postavena v letech 1356-1363 v době vlády Mamluků. Historikové věří, že na její stavbu byl použit kámen z velkých pyramid v Gíze. Původně mešita sloužila jako theologická škola Islámu. Samotný vnitřek stavby není nijak zvláště zdoben a nerozptyluje tak věřící od jejich modliteb. Mešita má dva minarety, přičemž jižní minaret je druhý nejvyšší v Káhiře hned za minaretem mešity Al-Fatah nedaleko Ramses Station metra. Nejvhodnější doba pro návštěvu mešity sultana Hassana je ráno, kdy paprsky slunce ozařují vnitřek mešity. Vstupné činí 12EL a otevřeno je každý den.

Nádherná mešita byla postavena v roce 1010. Sultán Saladin ji používal jako vězení pro křížové rytíře, Napoleon zase jako skladiště. Její stavitel Al-Hakim byl třetím fatimovským chalifou. jeho jméno znamenalo "ten, jež se řídí příkazy božími". Mešitu najdeme při sevrní hradbě starého města u brány Bab al-Futuh.

Na Midan Salah ad-Din (Saladinově náměstí) se vpravo od mešity Sultána Hassana nachází další z nádherných mešit - Ar-Rifa´i. Jedná se o stavbu z roku 1869 postavenou ve stylu Mamluckých staveb. Princezna Dowager Khushyar ji nechala postavit jako hrobku pro sebe a své potomky. Také členové moderní královské rodiny včetně krále Farouka jsou zde pohřbeni. Pro vstup do mešity platí stejné lístky i hodiny jako pro sousední Hassanovu stavbu.

Jedna z největších mešit na světě. Ibn Tulun byl vyslán do Káhiry jako zástupce chalífy Abbassida z Bagdádu v 9.století. Tuto mešitu dal zbudovat v roce 876. Mešita měla veliké nádvoří tak, aby pojmulo Tulunovy vojáky a jejich koně. Ve 13. století byla na nádvoří postavena fontána pro potřeby věřících a jejich očistu před modlitbou. Při návštěvě mešity lze vystoupat do minaretu (v roce 1992 byl poškozen při zemětřesení) a odtud je nejen nádherný výhled na Káhiru ale i na velké pyramidy v Gíze. Vstupné do mešity a minaretu je 6EL.

Aqsunqurova mešita je též známá jako Modrá mešita. Postavena byla v roce 1347 a přestavěna v roce 1652 tureckým guvernérem Ibrahimem Aghou, kdy vzniklo také obložení ozdobnými modrými dlaždicemi, které byly přivezeny z Damašku. Za mešitou dnes můžeme vidět část Saladinových městských hradeb.

Pokračujeme-li od Aqsunqurovy mešity severně po ulici At-Tabbanah, dojdeme k mešitě Maridani. Tato stavba zde stojí od roku 1339. Její vzhled určilo několik architektonických stylů použitých při výstavbě: osm žulových sloupů bylo převzato z faraónských monumentů, oblouky jsou římské, fontána je z Otomanské doby. Při vstupu se neplatí oficiální vstupné.

Téměř naproti měšitě Maridani stojí další z káhirských mešit Qijmase al-Ishaqi. Qijmas byl správcem sultánových koní. Jeho nádherná mešita je jedním z nejkrásnějších příkladů architektury období vlády Mamluků. Uvnitř najdeme nádherné mozaiky, zdobené stěny i okna z barevného skla.

Tato malá ale zajímavá mešita je jedním z nejlepších příkladů Fatimovské architektury. Podivně tvarované oblouky, klasické sloupy a dřevěné trámy určují vzhled celé stavby. Mešita stojí naproti bráně Zuweila - jedné z původních bran starého města. Oficiálni vstupné se neplatí ale je dobré dát strážci u vchodu alespoň malý bakšiš (cca 2EL).

Tato mešita byla postavena v letech 1416-1420 Mu´yyadem Sheikem, který se jako první z mamluků stal sultánem Egypta. O tomto vládci je známo, že měl problémy s pitím a často podstupoval léčebné terapie. Během terapií byl na tomto místě zadržován a později ze svého domácího vězení udělal mešitu. Z jejího minaretu, který stojí mimo budovu u brány Bab Zuweila je krásný výhled na Káhiru. Vstupné je 6EL.

Al Azhar - nejstarší universita v Egyptě a nejdna z nejstarších a nejvýznamějších mešit byla postavena v roce 970 pro studenty práva. Ve zdejší knihovně je nashromážděno okolo 80 000 písemností. Kurzy islámské theologie jsou často delší než 15 let a dodnes se zde praktikují Sokratovy vyučovací metody s jedním instruktorem a malou skupinou studentů. 4000 studentů z celého islámského světa zde žije po celý rok a věnuje se bezplatnému studiu. Na východní straně university je Kaple nevidomých, která byla přizpůsobena nevidomým studentům. Stejně jako ostaní stavby v okolí byla i budova university a mešity poškozena zemětřesením v roce 1992. Vstupné činí 6EL a ze zdejších minaretů je pějný výhled na celý komplex budov.

Velká mešita Sayyidna al-Husseina stojí na stejnojmenném náměstí před počátkem velkého tržiště Khan al-Khalili. Mešita je přístupná pouze muslimům, a tak návštěvníkům zbývá obdivovovat její vysoké minarety. Samotná stavba je totiž pro muslimy velice významná - je to místo posledního odpočinku hlavy Al-Husseina - vnuka proroka Mohammeda. V roce 1153, skoro 500 let po Husseinově smrti, byla jeho hlava dovezena do Káhiry v zeleném hedvábném vaku a byla uložena v jedné z fatimovských mešit ve čtvrti Al-Gamaliyya, kde byla uložena až do roku 1878, kdy byla dostavěna tato moderní mešita. 

An Nasirova mešita stojí v komplexu Citadely a nejdeme ji nedaleko impozantní mešity Mohammeda Aliho. Mešita byla postavena v roce 1318 sultánem An-Nasir Mohammedem. Otomanský vládce Selim I. dal strhnou mramor, kterým byly obloženy stěny mešity a určil tak její současnou podobu.